Чугунените съдове за готвене, които наследихте или купихте от пазара за употребявани стоки, често имат твърда обвивка, направена от черна ръжда и мръсотия, което изглежда много неприятно.Но не се притеснявайте, тя може лесно да бъде премахната и чугунената тенджера може да бъде възстановена в новия си вид.
1. Поставете чугунената печка във фурната.Стартирайте цялата програма веднъж.Може да се гори и на лагерен огън или дървени въглища за 1/2 часа, докато чугунената печка стане тъмночервена.Твърдата обвивка ще се напука, ще падне и ще се превърне в пепел.Изчакайте тавата да изстине и направете следните стъпки. Ако твърдата обвивка и ръждата са отстранени, избършете със стоманена топка.
2. Измийте чугунената печка с топла вода и сапун.Избършете с чиста кърпа.
Ако купувате нова чугунена готварска печка, тя е покрита с масло или подобно покритие, за да се предотврати ръждясване.Маслото трябва да се отстрани, преди да изхвърлите съдовете за готвене.Тази стъпка е от съществено значение.Накиснете в гореща сапунена вода за 5 минути, след това измийте сапуна и подсушете.
3. Оставете чугунената печка да изсъхне напълно.Можете да загреете тигана на котлона за няколко минути, за да сте сигурни, че е сух.За да се справите с чугунени съдове, маслото трябва да проникне напълно в металната повърхност, но маслото и водата са несъвместими.
4. Намажете котлона отвътре и отвън със свинска мас, всякакъв вид олио за месо или царевично олио.Обърнете внимание на капака на саксията.
5. Поставете тигана и капака с главата надолу във фурната и използвайте висока температура (150 – 260 ℃, според вашите предпочитания).Загрейте най-малко един час, за да образувате „обработен“ външен слой върху повърхността на тигана.Този външен слой може да предпази саксията от ръжда и адхезия.Поставете парче алуминиево фолио или голяма хартия за тава под или на дъното на тавата и след това капнете маслото.Охлажда се на стайна температура във фурна.
Време на публикуване: 01 юли 2020 г