Чугунът може да изглежда плашещ - от цената до теглото и поддръжката.Но има причина, поради която тези продукти са обичани в кухните на поколенията, въпреки тези възприемани недостатъци.Уникалният процес, чрез който са създадени, ги прави изключително издръжливи, гъвкави и полезни за повечето домашни готвачи.И тъй като много от нас готвят у дома по-често поради коронавируса, може да помислите да потърсите такъв.
Чугунът не само задържа топлината.Издава и много от него.„Когато готвите в него, вие не само готвите повърхността в контакт с метала, но готвите и голяма част от храната над него. Това го прави идеален за неща като приготвяне на хашиш или печене на тиган пиле и зеленчуци.
Защитата и поддържането на подправките не е толкова страшно, колкото хората си мислят.Първо, малко мек препарат за съдове няма да го премахне при почистване.Второ, малко вероятно е да бъде надраскан или отчупен от метални прибори, тъй като, както установихме, той е химически свързан с чугуна.Освен това, противно на това, което може би са ви казали, добре подправеният тиган може да издържи до известна степен на кисели храни като доматен сос.За защита на подправките и предотвратяване на метални вкусове във вашата храна.препоръчваме да ограничите времето за готвене на кисели храни до 30 минути и след това незабавно да извадите храната.също така препоръчва да се избягва готвенето на ястия на течна основа в чугун, докато подправката се утвърди добре.
Време на публикуване: 29 януари 2022 г